Description du produit « St Pierre-2 personnes Piece d'environ 700/800G »
🐟 Saint-Pierre de la criée d’Erquy
Saint-Pierre – Zeus faber Pêché en FAO 27 VII au large de nos côtes, selon les arrivages, au filet ou au chalut.
Un poisson d’exception à la chair fine, délicate et savoureuse. Pour préserver toute sa texture et ses qualités gustatives, nous vous conseillons une cuisson courte : 15 à 20 minutes maximum, selon l’épaisseur et le mode de cuisson.
👉 Option filet : le poisson sera préparé en filets. Comptez environ 250 à 300 g de chair maximum, selon la taille du Saint-Pierre.
⚠️ Consommation crue : pour une consommation du poisson cru, celui-ci doit être congelé au préalable pendant au moins 7 jours dans un congélateur adapté, conformément aux recommandations sanitaires en vigueur.
Un poisson raffiné, idéal simplement rôti, au four ou accompagné d’une sauce légère.
