Description du produit « Praires »
Praires – Fruit de Mer des Côtes d’Armor
Nom scientifique : Venus verrucosa
FAO : 27VII
Mode de pêche : Drague
Découvrez les praires, un fruit de mer prisé de la région des Côtes d’Armor, pêché de début octobre à fin mars par nos pêcheurs partenaires, Kevin et Morgane (Armement Penn Melega II). Livrées directement après la pêche, elles vous garantissent fraîcheur et qualité exceptionnelles.
Goût et texture :
La praire se distingue par sa chair blanche, délicate et son goût sucré, avec parfois une subtile note de noisette. Un véritable délice pour vos papilles.
Conseils de dégustation :
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Crue, pour sublimer vos plateaux de fruits de mer.
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Farcies avec un beurre d’ail et de persil, ou poêlées avec des herbes de Provence ou du thym.
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Au brasero, pour une expérience originale et conviviale : la cuisson révèle une chair tendre et fondante et des saveurs uniques qui impressionneront vos convives.
Nous sélectionnons chaque praire avec soin, en respectant les saisons de pêche pour préserver nos écosystèmes marins. Choisir nos praires, c’est allier plaisir gustatif, qualité artisanale et engagement environnemental.
