Description du produit « Encornet »
Encornet (Loligo vulgaris)
Zone FAO : 27 VII – Mode de pêche : chalut
Nos encornets sont soigneusement sélectionnés et préparés : vidés et prêts à cuire, 1 kg brut correspond à environ 700 g net. Produit pouvant être congelé dès son arrivée pour préserver toute sa fraîcheur.
À la chair tendre et délicate, l’encornet se prête à de multiples préparations : poêlé en persillade, mijoté en sauce à l’armoricaine ou au curry breton, ou encore simplement à la tomate. Il se marie également à merveille avec des pâtes fraîches ou du riz, offrant un plat raffiné et savoureux.
Grâce à sa texture fondante et son goût subtil aux notes marines, il permet de composer des entrées ou des plats principaux élégants et variés, tout en restant simple à préparer. Chaque encornet est conditionné pour garantir fraîcheur et saveur dès l’ouverture du paquet.
