Sauce Yassa

Sauce Yassa – recette sénégalaise

Une sauce généreuse et parfumée inspirée du traditionnel Yassa sénégalais.

Cette sauce met l'oignon à l'honneur, accompagné de citron jaune, citron vert, poivron, ail, gingembre et épices. Son équilibre entre la douceur naturelle de l'oignon et la fraîcheur des agrumes accompagne particulièrement bien les poissons.

Notre accord avec le poisson

Notre premier choix : le bar

La chair fine du bar s'accorde très bien avec le caractère citronné et légèrement épicé de la sauce Yassa.

À essayer également avec :
Lieu jaune • Saumon

Idée recette — Bar sauce Yassa

Pour 2 personnes

• 1 beau bar préparé par votre poissonnier
• 1 pot de sauce Yassa
• Riz blanc ou riz parfumé
• Quelques quartiers de citron

Préparation

1. Cuire le bar au four, à la poêle ou au barbecue.
2. Réchauffer doucement la sauce Yassa dans une casserole.
3. Servir le poisson nappé de sauce Yassa avec un riz blanc.
4. Ajouter quelques gouttes de citron juste avant de servir.

Version express : faire cuire des morceaux de lieu jaune directement dans la sauce Yassa, à feu doux, jusqu'à ce que le poisson soit juste cuit.

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Caractéristiques du produit

• Sauce Yassa inspirée de la cuisine sénégalaise
• Sauce généreuse aux oignons et aux agrumes
• Oignons, citron jaune, citron vert, ail, gingembre et épices
• Une sauce fraîche et parfumée, idéale avec le poisson
• Accords conseillés : bar, lieu jaune et saumon
• Prête à l'emploi
• Cuisinée en France
• Poids net : 250 g
• 3 à 4 personnes selon utilisation
• Nutri-Score B

Informations produit

Ingrédients :
Oignons 61 % (France), eau, poivrons, jus de citron jaune (UE) 4 %, jus de citron vert (UE) 4 %, huile de colza, ail, gingembre, sel, paprika, poivre blanc.

Allergènes :
Aucun allergène à déclaration obligatoire n'est indiqué dans la liste d'ingrédients fournie.

Poids net : 250 g
DDM : voir la date indiquée sur le couvercle.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Nutri-Score : B

	Pour 100 g
Énergie	209 kJ / 50 kcal
Matières grasses	2,3 g
dont acides gras saturés	0,2 g
Glucides	5,2 g
dont sucres	4,4 g
Protéines	1,2 g
Sel	1,0 g

Conservation

Avant ouverture : conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, environ 25 °C.

Après ouverture : conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C et consommer dans les 3 jours.

Dimensions : 7 × 7 × 11,5 cm.

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